Wissenschaftliche Fakten vs. Mythen

Superfoods sind seit Jahren in aller Munde. Chia-Samen, Goji-Beeren, Spirulina & Co. versprechen zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Doch was steckt wirklich dahinter? Sind sie tatsächlich so gesundheitsfördernd, oder ist es nur ein cleverer Marketing-Trick? In diesem Artikel beleuchten wir wissenschaftliche Erkenntnisse zu Superfoods und klären, welche davon tatsächlich sinnvoll sind.

Was sind Superfoods?

Der Begriff "Superfood" ist kein wissenschaftlich definierter Begriff, sondern ein Marketingbegriff, der Lebensmittel beschreibt, die besonders reich an Nährstoffen, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen sind. Diese Stoffe sollen das Immunsystem stärken, Alterungsprozesse verlangsamen und vor Krankheiten schützen.

Doch was steckt wirklich dahinter?

Viele Superfoods enthalten tatsächlich hohe Mengen an wertvollen Nährstoffen. Allerdings gibt es oft keinen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass sie allein eine drastische gesundheitliche Wirkung haben. Einige Studien zeigen, dass viele der beworbenen Vorteile durch eine insgesamt gesunde Ernährung erreicht werden können, ohne dass spezielle Superfoods konsumiert werden müssen.

Chia-Samengelten als besonders reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Proteinen. Tatsächlich enthalten sie Omega-3-Fettsäuren, jedoch in einer Form, die der Körper nur begrenzt verwerten kann. Zudem gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Chia-Samen effektiver sind als andere ballaststoffreiche Lebensmittel wie Leinsamen.

Goji-Beeren werden oft als Immunbooster und Anti-Aging-Wunder bezeichnet. Sie enthalten viele Antioxidantien und Vitamin C, was grundsätzlich gesundheitsfördernd ist. Allerdings gibt es keine fundierten Studien, die belegen, dass sie einen signifikanten Vorteil gegenüber heimischen Beeren wie Blaubeeren oder Himbeeren bieten.

Kurkumawird für seine entzündungshemmenden und krebshemmenden Eigenschaften sowie seine positiven Effekte auf das Gehirn gepriesen. Der aktive Bestandteil, Curcumin, zeigt in Laborstudien tatsächlich entzündungshemmende Eigenschaften. Allerdings ist seine Bioverfügbarkeit im menschlichen Körper sehr gering, sodass die Wirkung fraglich bleibt, wenn keine zusätzlichen Verstärker wie schwarzer Pfeffer verwendet werden.

Spirulina soll das Immunsystem stärken und den Körper entgiften. Diese Mikroalge ist proteinreich und enthält viele Mikronährstoffe. Einige Studien legen nahe, dass sie antioxidative Eigenschaften besitzt, jedoch sind weitere Forschungen notwendig, um konkrete gesundheitliche Vorteile zu belegen.

Avocados sind für ihren hohen Gehalt an gesunden Fetten bekannt und gelten als besonders gut für das Herz-Kreislauf-System. Tatsächlich enthalten sie viele ungesättigte Fettsäuren, die wissenschaftlich nachgewiesene Vorteile für die Herzgesundheit haben. Allerdings können diese gesunden Fette auch durch andere Lebensmittel wie Olivenöl oder Nüsse aufgenommen werden.

Welche Superfoods lohnen sich wirklich?

Nicht alle Superfoods halten, was sie versprechen. Folgende Lebensmittel haben jedoch nachgewiesene gesundheitliche Vorteile:

• Heidelbeeren: Reich an Antioxidantien, gut für das Gehirn

• Walnüsse: Gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und gesunde Fette

• Brokkoli: Hoher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen, entzündungshemmend

• Haferflocken: Ballaststoffreich, fördert die Verdauung und senkt den Cholesterinspiegel

• Grüner Tee: Enthält Polyphenole, die das Immunsystem stärken

Fazit: Superfoods sind kein Wundermittel

Superfoods können eine gesunde Ernährung bereichern, sind aber kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung. Viele heimische Lebensmittel haben ähnliche oder sogar bessere Nährstoffprofile als exotische Superfoods – und das oft zu einem günstigeren Preis. Wer auf eine gesunde Lebensweise setzt, sollte sich nicht von Marketing-Tricks blenden lassen, sondern auf eine vielseitige und ausgewogene Ernährung achten.

Quellen:

Cobos, Á., & Díaz, O. (2023). „Superfoods“: Reliability of the Information for Consumers Available on the Web. Foods (Basel, Switzerland), 12(3), 546. doi.org/10.3390/foods12030546

Kalogerakou, T., & Antoniadou, M. (2024). The Role of Dietary Antioxidants, Food Supplements and Functional Foods for Energy Enhancement in Healthcare Professionals. Antioxidants (Basel, Switzerland), 13(12), 1508. doi.org/10.3390/antiox13121508

Proestos, C. (2018). Superfoods: Recent Data on their Role in the Prevention of Diseases. Current Research in Nutrition and Food Science Journal, 6(3), 576–593. doi.org/10.12944/CRNFSJ.6.3.02